Ishrana ljudi koji boluju od određenih bolesti zahteva veoma pažljiv pristup, jer se moraju zadovoljiti sve nutritivne potrebe bolesnika, pridržavajući se pritom ograničenja u ishrani koja bolest nameće. Osim toga, dijeta predstavlja sastavni deo terapije i ona treba ne samo da opskrbi organizam svim potrebnim nutrijentima, već i da postigne određeni terapijski cilj. Dijeta se retko koristi kao jedina terapija, već je ona uglavnom dodatno sredstvo u borbi protiv bolesti uz lekove i druge terapijske pristupe koje propiše lekar.
Postoje posebne dijete, tzv. medicinske dijete za neke bolesti, npr.
- Bolesti srca i krvnih sudova
- Anemija
- Bolesti želuca, jetre, pankreasa, žučne kese i žučnih puteva
- Dijabetes melitus
- Bolesti bubrega
- Maligne bolesti
- Pothranjenost
Čak i za one bolesnike čija bolest ne zahteva posebnu medicinsku dijetu, poželjna je primena pravilne ishrane i konsultacija sa nutricionistom da bi se upotpunilo i ubrzalo lečenje.