Mikronutrijenti su sve one neophodne hranljive supstance koje unosimo u relativno malim količinama (u miligramima).
Tu spadaju vitamini, minerali, a po nekima i neki drugi nutrijenti: npr. fitonutrijenti, razni antioksidansi, neke supstance iz mesa, npr. kreatin, karnitin i sl.
Vitamini su organska jedinjenja koja su u malim količinama neophodna za vršenje nekih hemijskih i bioloških procesa u organizmu.
Vitamini se dele na vitamine topive u vodi i vitamine topive u mastima.
Minerali su neorganske supstance, razni metali i nemetali koji takođe učestvuju u važnim hemijskim reakcijama u organizmu.
Minerali se dele, po količini u kojoj su prisutni u našem telu i u ishrani na makrominerale (natrijum, kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, hlor, sumpor) i mikrominerale (gvožđe, kobalt, bakar, cink, mangan, molibden, jod, brom i selen.)
Add a Comment
You must be logged in to post a comment