Uravnoteženost ili umerenost znači da treba da postoji ravnoteža ili balans između raznih grupa namirnica, tj. da grupe namirnica, kao i glavni nutrijenti budu zastupljeni u našoj ishrani u onim količinama koje su u skladu sa potrebama organizma. Ishrana ne sme biti ni preobilna niti nedovoljna, ne samo u energetskom smislu, već i u pogledu i drugih hranljivih sastojaka, posebno vitamina i minerala. I preobilna i nedovoljna ishrana mogu dovesti do različitih poremećaja u organizmu i slabljenja njegove vitalne sposobnosti.

Primeri neuravnotežene ishrane su vrlo česti u pojedinim popularnim dijetama. Tako se neke fokusiraju samo na meso (tzv. mesne dijete), ili na povećan unost proteina, a ekstremno smanjenje unosa ugljenih hidrata i/ili masti. Iako one kratkoročno mogu da donesu dobre rezultate, smatraju se dugoročno neodrživim i neadekvatnim.

Pravilna ishrana podrazumeva izbalansiran unos nutrijenata, te se smanjenje ili povećanje unosa jednog nutrijenta u odnosu na druge može preporučiti samo u određenim umerenim granicama i u skladu sa potrebama pojedinca i ciljem koji se želi postići.